Объявления

Анонсы яхтенных выставок
На странице «События» Вы найдете анонсы яхтенных фестивалей, выставок. Сроки проведения яхтенных регат по всему миру, международных и российских региональных водно-моторных соревнований.
www.seamedia.ru
Адрес и телефон

Календарь апдейтов Яндекса
Сервис определения обновлений поисковой базы, каталога, тИЦ Яндекса и Google PR.
www.updates.seo-auditor.com.ru
Адрес и телефон

OnLine сервисы оптимизаторов
Профессиональные OnLine инструменты и сервисы для веб-мастеров и оптимизаторов. Все что необходимо для успешного развития сайта.
www.tools.seo-auditor.com.ru
Адрес и телефон

ПРОИЗВОДСТВО ПРЕСЕРВОВ НА СУДАХ

ПРОИЗВОДСТВО ПРЕСЕРВОВ НА СУДАХ - Технологический процесс на добывающе-перерабатывающих судах и промысловых плавучих базах, направленный на получение рыбных продуктов без стерилизации для ограниченного срока хранения. П. П. получило распространение в 60-е гг. XX в. с развитием холодильной техники для хранения, быстрой доставки и реализации этого продукта. Соленые пресервы готовят преимущественно из жирной сельди, сардины, мойвы и сайры. Посол этих рыб осуществляют в металлических банках вместимостью 1, 4; 1, 5; 3 и 5 л небольшими дозами соли с добавлением сахара (0, 8-1, 5%) и бензойнокислого натрия (0, 1%). После сортировки и промывки свежую рыбу делят на порции для одной банки, перемешивают с посольной смесью, вручную укладывают в банки перекрещивающимися рядами. После отстоя в течение 15-20 ч банки закатывают на машине, моют в пресной воде, протирают, смазывают тонким слоем вазелина, упаковывают в ящики и направляют в охлаждаемый трюм на хранение. Для лучшего просаливания рыбы ящики с крупными банками дважды переворачивают - через 2-3 суток и через 7-10 суток со дня изготовления пресервов. Пряные пресервы готовят в основном из мелких рыб - салаки, кильки, хамсы, тюльки и др. в небольших банках вместимостью до 1 л. Для этого вида пресервов используют богатый набор специй: горький и душистый перец, имбирь, кориандр, мускатный орех, корицу и пр. Рыбу тщательно промывают, сортируют и обволакивают посольной смесью. Пряности измельчают непосредственно перед укладкой, чтобы не улетучились эфирные масла. Вместо пряностей допускается применение раствора, содержащего те же составляющие. После заполнения банок вручную рыбой их закатывают, моют, протирают, затем укладывают в ящики и направляют в охлаждаемый трюм на хранение. В связи с трудностью механизации рядной укладки рыбы в банки П. П. достаточно трудоемко.


«ПРОИЗВОДСТВО ПРЕСЕРВОВ НА СУДАХ» в Интернете:

Яндекс   Google   ВикипедиЯ   Все словари  

Морские анекдоты

В капитанскую каюту, заставленную ящиками виски и мясными консервами, вваливается, чуть не падая от истощения, матрос. Капитан встречает матроса, держа в каждой руке по пистолету.
- Капитан, - лепечет матрос, - мы уже дрейфуем третью неделю... Люди мрут как мухи... Вы всю провизию спрятали у себя в каюте...
- Это мой долг! - твердо заявляет капитан, - Я обязан покинуть корабль последним.

Читать еще...


Морские тосты

Читая в детстве Киплинга, Жюль Верна,
Дружили с их героями, неверно.
Манила вас романтика морей,
Мечтали стать взрослее поскорей,
Чтоб бороздить просторы океанов,
От юнги дорасти до капитана,
Чтоб с морем навсегда судьбу связать,
Морскому флоту славу умножать.
Гордится флот отважными парнями,
Военными и мирными судами,
Хоть назначенье разное у них,
Вы - моряки на тех и на других.
По зову сердца стали моряками,
Судьбу связали с реками, морями.
Ваш труд для нас и значим, и велик -
Героев настоящих, не из книг.

Читать еще...


Популярные термины

Морские новости
30.05.2014
В Севастополе пройдет регата "Кубок Крыма-2014"
Ко Дню рождения города-героя приурочен старт традиционной парусной регаты «Кубок Крыма-2014», открытие которой будет ознаменовано…
24.10.2013
К дальневосточному побережью России приближается глубокий циклон
Экстренное предупреждение получили в среду Хабаровский край, Курилы, Приморье и…
24.10.2013
Все задержанные на ледоколе Greenpeace в Арктике оставлены под арестом
Мурманский областной суд сегодня оставил в силе решение суда первой инстанции об аресте на два месяца последнего из 30 задержанных в сентябре на…
21.10.2013
Первые испытания для участников экспедиции "БИНБАНК. Под крылом чайки"
Еще на Тенерифе участников разделили на 4 команды: "БИН+1", "Команда №1", "Победители" и "Заточенный Якорь". Командам предстоит соревноваться между…
14.10.2013
Стартовала экспедиция "БИНБАНК. Под крылом чайки"
10 октября легендарный барк "Крузенштерн" отчалил от берегов острова Тенерифе, унося на своем борту 20 победителей конкурса "БИНБАНК. Под крылом…
Все новости
Мониторинг доступности сайтаПроверено на вирусыДизайн сайта “СириусВеб”